Hej, tamo ljubitelji čaja! Kao kineski crni dobavljač čaja, često se pitam o idealnom omjeru čaja - listova za pivke kineskog crna čaja. To je ključni faktor koji može značajno utjecati na ukus, aromu i ukupnu kvalitetu vašeg čaja. U ovom blogu podijelit ću neke uvide na ovu temu na osnovu mog iskustva u čajnom poslu.
Razumijevanje kineskog crna čaja
Prije nego što zaronimo u omjer čaja - lista, kratko razgovarajmo o kineskom crnom čaju. Kineski crni čaj, poznat kao "Hong Cha" na kineskom, ima dugogodišnju povijest i bogatu kulturnu pozadinu. Prolazi u potpunom oksidacijskom procesu, što mu daje jedinstveni profil ukusa u rasponu od slabih, slatkog i voćnog do cvjetnih nota. Neki dobro - poznati kineski crni čajevi uključuju Keemun, Dianhong i ThePremium visoravan rubin crni čajiPlato rubin crni čajšto nudimo.
Čimbenici koji utiču na omjer čaja - listova
Omjer čaja - listova nije jedna - veličina - sve što se događa - sav posao. Nekoliko faktora dolazi u igru prilikom određivanja prave količine listova čaja za upotrebu za kuhanje.
1. Postavke ličnih ukusa
To je vjerovatno najvažniji faktor. Neki vole njihov čaj snažni i podebljani, dok drugi više vole osjetljivije i blagi okus. Ako ste obožavatelj čvrstog ukusa, vjerovatno ćete koristiti viši omjer čaja - lista. S druge strane, ako više volite upaljač, donji omjer će učiniti trik.
2. Čajna sorta
Različite kineske crne sorte čaja imaju različite karakteristike. Na primjer, Keemun Crni čaj poznat je po njenom osjetljivom i složenom ukusu, tako da vam možda neće trebati toliko listova da biste postigli dobar ukus. Suprotno tome, Dianhong Crni čaj često je putniji - tjedni i mogli biste koristiti nešto viši omjer.
3. Metoda piva
Način na koji vam pivate čaj je važan. Ako koristite tradicionalnu metodu pire Gongfu, koja uključuje više kratkih infuzija, obično ćete koristiti viši omjer čaja - lista u odnosu na Western - stil piva za pivaru na kojoj puštate čaj na velikom čajnu.
Opće smjernice za omjer čaja - lista
Sad, idemo do brojeva. Evo nekoliko općih smjernica za omjer čaja - listova prilikom piva za kineski crni čaj:
Zapadno - stil piva
U zapadnom - stilu piv, u kojem obično koristite čajnik ili veliku krigla, zajednički omjer je oko 1 do 2 grama lišća čaja na 100 mililitara vode. Dakle, ako koristite 8 - uncu (oko 240 mililera), koristili biste oko 2,4 do 4,8 grama lišća čaja. Ovaj omjer će vam dati uravnoteženu šalicu čaja koji nije ni previše jak ni previše slab.
Gongfu piva
Za Gongfu Brewing omjer je mnogo veći. Možete koristiti bilo gdje od 7 do 10 grama ostavljanja čaja na 100 mililitara vode. Budući da Gongfu Brewing uključuje više kratkih infuzija, omjer visokog čaja - lista osigurava da dobijete aromatični i aromatični čaj sa svakom strmom.
Eksperimentirajući sa omjerom čaja - listova
Najbolji način za pronalazak vašeg savršenog omjera čaja - lista je kroz eksperimentiranje. Započnite s općim smjernicama koje sam gore spomenuo, a zatim prilagodite prema vašim preferencijama ukusa.
Ako smatrate da je vaš čaj previše slab, dodajte malo više čaja ostavlja sljedeći put kada pivate. Ako je previše jak, smanjite količinu lišća čaja. Pratite omjere koje koristite i rezultate koje dobijete, tako da možete ponoviti svoje omiljene piva u budućnosti.
Savjeti za kuhanje kineskog crna čaja
Jednom kada imate omjer desnog čaja - lista, evo nekoliko dodatnih saveta da biste maksimalno iskoristili svoj kineski crni čaj:
Temperatura vode
Kineski crni čaj je najbolji s vodom koji je samo isključen sa ključanja, oko 90 do 95 stepeni Celzijusa (194 do 203 stepena Farenheita). Vruća voda ponekad može podići listove čaja i učiniti čaj ukus ogorčenim.
Svijetno vrijeme
Slopovito vrijeme utječe i na ukus čaja. Za zapadno - stil piva, čistog vremena od 3 do 5 minuta obično je dobro. U Gongfu piva, prva infuzija može biti kratka čak 10 do 15 sekundi, a kazne infuzije mogu biti malo duže.
Re - strping
Kineski crni čaj često je - učvršćen. Nakon prve šalice, ne bacajte lišće čaja. Možete ih ponovo nagnuti za još 2 do 3 puta, a svaka strmija imat će malo drugačiji profil ukusa.
Zašto birati naš kineski crni čaj
Kao kineski crni dobavljač čaja, ponosimo se pružanjem visokokvalitetnih čajeva. NašPremium visoravan rubin crni čajiPlato rubin crni čajsu proizvedeni iz najboljih čajskih vrtova u Kini. Pažljivo se obrađuju kako bi sačuvali svoje prirodne okuse i arome. Bez obzira da li ste poznavaoci čaja ili samo počinješ istražiti kineski crni čaj, naše je čajeve sigurno oduševiti tvoje ukusne pupoljke.
Stupiti u kontakt za nabavku
Ako ste zainteresirani za kupovinu našeg kineskog crna čaja za svoje poslovanje ili ličnu upotrebu, voljeli bismo čuti od vas. Nudimo konkurentne cijene, odličnu korisničku uslugu i brzu dostavu. Bilo da vam treba mala količina za vaš dom ili veliki skupljni nalog za vašu čajnu trgovinu, možemo primiti vaše potrebe. Dosežite nam da započnemo diskusiju o vašim potrebama za nabavkom.
Reference
- "Knjiga čaja" Okakura Kakuzo
- "Sve o čaju" LINDA GAYLARD